鈣在蛋殼質(zhì)量中起著至關(guān)重要的作用，至少從我自己的經(jīng)驗和實踐來看，大多數(shù)蛋殼質(zhì)量較差的情況都是由鈣造成，但鈣并非影響蛋殼質(zhì)量的唯一營養(yǎng)素。很多時候，正是鈣以及其他因素導(dǎo)致情況變得更糟。因此，我在這里對其他營養(yǎng)物質(zhì)進行了非常籠統(tǒng)的討論，家禽飼料配方師在檢查現(xiàn)有的蛋雞飼養(yǎng)計劃或重新開始設(shè)計新飼養(yǎng)計劃時應(yīng)該考慮這些營養(yǎng)素。

在我看來，第二重要的常量礦物質(zhì)就是磷。在制作飼料配方時，應(yīng)盡可能降低磷的添加量（與鈣相反），以免干擾腸道對鈣的吸收。此外，目前市場磷酸鹽價格高企，這應(yīng)該不是一個難以解決的問題。

同時，如果沒有其他更復(fù)雜的原因，還應(yīng)盡可能降低氯的添加量，尤其是在一年中的溫暖月份。

為此，我們應(yīng)該經(jīng)常在蛋雞飼料中使用碳酸氫鈉，因為大多數(shù)人考慮到碳酸氫鈉比食鹽（氯化鈉）價格高得多，而不會使用碳酸氫鈉。

此外，人們也會經(jīng)常忘記添加鎂，但最近有研究表明，添加比之前更高含量的鎂可以獲得更好的蛋殼質(zhì)量，因為鎂可以提高蛋殼膜的強度。

最后，雖然尚不明確鉀在蛋殼質(zhì)量中的作用，但在低蛋白日糧中，因鉀的含量也相當?shù)停@肯定會影響電解質(zhì)平衡，從而在夏季有可能導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量問題。我發(fā)現(xiàn)提高鉀含量的作用相當好，但要保持電解質(zhì)平衡。

我們通常會將微量元素和維生素混為一談，稱之為VTM預(yù)混料，并由他人確定其添加量和濃度。我們經(jīng)常認為他們知道自己在做什么，但老實說，我們都是在盡自己最大努力憑著經(jīng)驗去猜測。最新的權(quán)威參考資料（指NRC第九版）出版于1994年，至今已過去了近30年，其中的參考標準是否還有參考價值？我們都不得不根據(jù)我們的經(jīng)驗做出“最佳”的猜測。

實際上，大多數(shù)飼料專業(yè)人員很少或根本不關(guān)注這類營養(yǎng)素，因此作為一種安全措施，我們傾向于過量添加遠高于動物需要的此類營養(yǎng)素，但我們不要忘了，常量和微量礦物質(zhì)通常會在過于復(fù)雜的基質(zhì)中相互作用或相互拮抗。因此，在蛋雞飼料中正確添加微量元素并非像在其他動物（如肉雞）飼料中那樣簡單。也許正因為如此，我們應(yīng)該關(guān)注天然飼料原料中的微量元素含量，但目前我們卻完全忽略了這一點。

這種成功的商用酶/概念可用于釋放部分與植酸結(jié)合的磷，這種結(jié)合磷大量存在于玉米等谷物和大豆中。此外，這種酶還會釋放其他分子或使酶能夠接觸難以接觸的其他營養(yǎng)素。

某些釋放出的營養(yǎng)素可能有益，其他則不然（也是一個黑箱概念）。令人感興趣的是，植酸酶還可以釋放出一些微量元素，雖然現(xiàn)有的研究可以指導(dǎo)我們朝這個方向發(fā)展，但在飼料配方中卻沒有考慮到這一點。事實上，植酸酶在蛋殼質(zhì)量中的作用仍然是一個值得關(guān)注的研究領(lǐng)域，至少在我看來是這樣。就我個人而言，在蛋雞飼料中使用植酸酶時，尤其是對于具有延長蛋周期基因和/或產(chǎn)大蛋基因的蛋雞，我會感到些許困惑。

這是另一個讓人感到費解的領(lǐng)域，僅僅是因為有大量可用研究，但沒有通過正確渠道進行適當傳播。一些（但不是全部）有機酸有助于更好地消化日糧中的鈣，這對于高日齡蛋雞的飼料尤為有用。我更喜歡從一開始添加較低水平總鈣和有機酸，這種方法降低了機體必須通過消化、吸收和新陳代謝來處理原本大量鈣的壓力。這在飼養(yǎng)前期可能成本較高，但如果從整個飼養(yǎng)周期考慮，這樣做物有所值。

維生素D對于鈣的有效吸收必不可少，過量攝入維生素D并不意味著我們能最大限度地提高鈣的吸收效率，所以凡事適度為佳，過猶不及。實際上，過量添加維生素D可能還會產(chǎn)生一些副作用。

若想保持最佳代謝水平，還需要其他維生素，這可能對高日齡蛋雞更為重要，但我們?nèi)狈Υ_切的數(shù)據(jù)。少量飼料配方師會在產(chǎn)蛋后期飼料中添加VTM預(yù)混料，而其他配方師則會忽略營養(yǎng)的這一方面，只注重提高鈣含量。

不僅僅是鈣（或者更確切地說是鈣缺乏）會導(dǎo)致問題，選擇鈣源不當或使用粗細不均的石灰石（或其他鈣源顆粒）顆粒混合物同樣也會導(dǎo)致各類問題。

已有研究表明，海貝殼和牡蠣殼可以改善蛋殼質(zhì)量，但成本較高，因此僅在出現(xiàn)問題時才使用。純碳酸鈣也是一種理想鈣源，因為我們知道它的確切濃度和生物利用率，但碳酸鈣成本也非常高。在實際生產(chǎn)中，也有使用石灰石、大理石粉和其他工業(yè)或自然鈣源的，因為這些鈣源往往非常便宜。

雞蛋一直被認為是一種經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)來源，這一點并沒有給養(yǎng)雞業(yè)帶來什么實質(zhì)性幫助，因為雞蛋低廉的價格對使用質(zhì)量較好的飼料原料造成了壓力。