由于氣溫升高、濕度增大、輻射強度加強以及空氣流動速度減弱，或由于多種因素的綜合造成產熱量大于散熱量，奶牛出現不適（體溫增高，呼吸和脈搏加快，采食量和產奶量減少）甚至發生中暑，嚴重的造成死亡。這種現象稱為熱應激。

牛感溫度

?牛最適溫度范圍為5℃~18℃。

?牛可通過自身的體內調節（產熱和散熱平衡）機制，維持體溫恒定，不表現出異常反應，牛的產奶性能、繁殖性能以及健康狀態也沒有明顯的變化。

奶牛認為的最舒適的溫度是多少？

     13℃

熱應激下的生理反應

?呼吸頻率增加：平常奶牛的呼吸頻率是20-50，熱應激時是80以上，甚至120-150。

?流汗喘氣：因為奶牛的汗腺不發達，奶牛最發達的就是它的舌頭，當產熱大于散熱時，它就會把舌頭伸出來快速散熱，當然流汗過程中也有礦物質流失。

?瘤胃蠕動性下降：熱應激時奶牛大部分的血液流向皮膚，進入瘤胃的血液就下降，包括消化道和內部組織血流量都減少，排尿量增加。

?采食量明顯減少：隨著溫度的升高，干物質采食量下降得越來越快。生長速度下降，直腸溫度每增加1 ℃ ，日增重降低了0.4kg

熱應激導致的結果

?產量下降15-40%

?理化指標 - 乳脂下降

?繁殖表現下降：受孕率低下、發情活動減少 、卵泡活動降低、早期胚胎死亡、難產率增加。

?熱季期間健康問題的易感性增加 ：導致患病奶牛病程延長；體細胞數和乳腺炎水平增加；對接種疫苗產生負面反映、導致流產和死亡；新產牛脂肪肝問題增加。 

?妊娠期后3個月處于熱季期間的干奶牛所產犢牛的出生重降低，產后代謝疾病增多，并隨后泌乳期產奶量降低12%

?蹄葉炎的發病率增加。   

精料攝入量過多，瘤胃酸中毒蹄葉炎。一般在熱應激后的幾周到幾個月會出現蹄底潰瘍和白線病的跛足。

?嚴重的熱衰竭可導致死亡！

緩解熱應激的策略

1、給奶牛直接降溫（效果最大）

2、改變環境，給空氣降溫（難度較大）

3、營養調控（效果相對較小）

4、牛群結構

5、遺傳因素

一、直接降溫

（噴淋+風扇）

（1）風扇

1、采食通道對風扇的要求

①采食通道對風速的要求：到最后一個牛的風速至少2.3m/s

②采食通道對風量的要求：每個頸夾周圍要有22.6~25.5m3/h的風量

③高度的要求：一般2.2~2.5m。角度一般與垂直面25~30度夾角，內徑1m，6m一個。

2、待擠廳對風扇的要求：提供每頭奶牛28.3m3/h的風量，每10頭奶牛一個內徑1m 的風扇，或每個15m2一個風扇。

3、臥床對風扇的要求基本和采食通道相同。

（2）噴淋

?對噴嘴的要求比較高： 

?第一是流量達到3-3.5升/分鐘。 

?第二，噴嘴帶有截止閥，能做到一個區域所有噴嘴同時開啟，同時關閉，且關閉后沒有水流出。 

?噴嘴安裝的高度原則上越低越好，但考慮到奶牛的平均高度在1.5米，所以噴嘴盡量安裝在2米，這樣可要保護噴嘴，以防奶牛會碰到。

?安裝間距1.8米，整個噴的角度為70度，這樣噴嘴噴出的水可從奶牛頸部覆蓋到牛尾部，達到噴淋的最佳效果。另外，應避免水噴的太多，否則會造成污水量的增加。 

?噴淋的最佳效果：在15~30s內盡可能多的打濕牛體背部。

（3）噴淋+風扇的開啟條件

①當牛棚溫度18℃＜T＜22℃時，應全面開啟風扇，開4min停1min，噴淋不開；

②當牛棚溫度22℃＜T＜28℃時，風扇和噴淋全部開啟，噴淋30s，風扇10min；

③當牛棚溫度28℃＜T＜32℃時，噴淋30s，風扇5min；

④當牛棚溫度T＞32℃時，噴淋60s，風扇5min；

二、營養調控（10方面）

(1) 熱應激和水

水 – 被遺忘的營養源

?十分關鍵，但卻經常被忽略的營養源

?水缺乏或水質很差將：限制奶產量、生長和引起健康問題

?水可促進正常的瘤胃功能，提高飼料的采食量和消化，以及養分的吸收

?水維持血液容量，供應組織需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占87%左右。

?水的攝入量根據奶牛的生理狀態、奶產量、干物質采食量、體格大小、活動行為、日糧組成和種類（粗料、鈉*、蛋白質等）、周圍環境溫度、和其他環境因素（濕度、風力）的不同而變化

據估計奶牛每產1公斤牛奶，攝入約4.5~5公斤的水 

奶牛對水的需求通過以下來滿足：

飲水；日糧中含有的水分；

體組織進行氧化代謝時產生的水

?同其他任何營養因素相比，水不足對奶產量的影響更快更明顯

?水的攝入即使受很小的限制，都將導致干物質采食下降0.5~1.0公斤/天，使泌乳峰值產量下降1.0~2.25公斤 ?

  研究表明：當奶牛在溫度“舒適區”時，每1kg干物質需攝入3kg水。而在熱應激情況下，對水的需求顯著增加，每1kg干物質需攝入7kg以上的水

熱應激和水

?對于熱應激奶牛來說，水也是最重要的養分 

水對于散失多余的體熱是非常關鍵的

當環境溫度增加時，水的攝入量快速增加，其幅度可達50%或更多 

?但是，在環境溫度超過體溫時，由于干物質采食量和活動減少，水的攝入量也降低

?牛體水分損失超過 20% - 致命   

?奶牛通過出汗和增加呼吸頻率（喘氣）蒸發損失水分?水分損失于牛奶、唾液、尿液、糞便之中

?泌乳牛在周圍環境溫度上升到27℃-30℃時的水攝入量顯著提高 

?奶牛在高濕度環境下攝入的水量低于低濕度環境， – 干物質采食的減少 

– 通過蒸發散熱降溫的能力下降

“鼓勵”奶牛多飲水

任何時候都應該有新鮮、清潔的飲水供應

?水槽應安放在方便、易于飲用的地方，以促進飲水和減少強勢奶牛的影響。  

?在栓系式牛舍，避免強勢奶牛和弱勢奶牛相鄰“共用”一個水碗/槽

?采用靠重力為水碗/槽供水的栓系式牛舍，水流速度應足夠高，以保證奶牛不必等待下一次飲水

?在散放式牛舍，奶牛傾向于小群體飲水

?每20~25頭奶牛至少提供一個飲水區。水槽寬至少30厘米，深至少10厘米。

每15頭牛的飲水空間60厘米。室外飲水區應有遮陽。

在擠奶廳的返回過道應有飲水供應

?水攝入高峰期在采食期間和擠奶以后  

?在此期間確保你的飲水系統不要限制奶牛對水的攝入

關于水溫的研究

對飲用10℃和27.8℃水的奶牛實驗（Milam 等 1986）結果發現， 溫度較低的水使：

- 在干物質采食量提高了15%

- 3.5%校正奶方面提高了11%

1990年一項研究對飲用10.5℃水和27.2°C的奶牛的實驗結果表明（Wilks等1990）， 10.5℃水有助于：

- 飲水量增加了7.7%

- 干物質采食增加了3%   

- 呼吸頻率和直腸溫度下降.

- 產奶量增加4.8%

水溫

?對奶牛來說，最合適的水溫范圍15.5~26.5 ℃

?如果要對牛喝的水進行冷卻，則必須是唯一的水源

飲水量和水質

?如果牛群產量表現達不到預期值，奶牛的飲水應是首先要考慮的方面之一. 

?檢查水的供應和水質（鈉、鐵、堿度、硫酸鹽、氯、硝酸鹽氮總溶解固體和硬度）

（2) 熱應激和干物質采食

?熱應激對產奶量的影響主要是由于奶牛的干物質采食量的降低。 

?據估計，干物質采食量每下降1kg，會導致產奶量下降約2kg。 

?在20℃以上時，溫度每升高1℃，干物質采食量下降0.15公斤，產奶量下降0.3kg。

?觀察/反應方法：最大化減少環境對DMI的影響 

?當24小時有供應飼料，奶牛可自由采食時，奶牛將自行調節其行為習慣，以便在維持采食的同時避免應激情況

?熱應激奶牛將改變其采食模式，采食頻率降低，并在每天涼爽的時候進行采食，但每次飼喂時的采食量更多 

?我們可利用這一采食模式的改變，確保晚上有新鮮的飼料供應，并頻繁地將飼料推到飼槽上

?奶牛可能選擇導致酸中毒情形的日糧，引起瘤胃pH下降，減少了纖維分解菌的數量

?在日糧配合時應考慮這一點，以防止酸中毒的發生

?飼喂全混合日糧（TMR）有助于防止奶牛挑食，維持瘤胃發酵的穩定性，減緩瘤胃pH值的下降

熱應激條件下提高DMI的建議

?增加飼喂次數和將飼料推到飼槽上以刺激奶牛采食的次數 

?調整飼喂時間，利用晚上溫度降低時，實施晚間飼喂由于熱季青貯的保質期縮短，在每次飼喂之前，才將青貯從窖中切取出，并增加青貯飼喂次數

?飼喂優質的粗飼料和適口性好的飼料   

?經常清掃飼槽，清除發熱變質的飼料，以鼓勵采食

?在飼槽區采取奶牛降溫措施